こんにちは、花本商店です。

待ちに待った梅雨明け!!!!そして早くも8月!!!!!!本格的な夏がやってきました。

花本はローストビーフをうりとした通販サイトをたちあげました。

今日はそのローストビーフについて、、、、、

花本のローストビーフは昔から変わらず1本1本丁寧に自社でつくっています。

「だれが作っているんだろう？」「どこで、どうやって？」

この時代、生産者が見えないものを食べるのは不安です。

大丈夫です、花本のローストビーフはお肉はもちろん衛生管理も徹底して作っています。

ローストビーフが出来上がるまで　↓↓

①1本1.5キロ～1.8キロのA5ランクのマルシンを使用。

②塩コショウが馴染むようにお肉を転がし、もみこみます。大体約5分かけています。

③綿のタコ糸で1㎝～1.5㎝幅で糸掛け。熱で形が曲がらないように巻きます。

④少し常温に置き醬油に漬け込む。時には、真空で味を馴染ませる時もありますが、やっぱり自然に味が入り込むのを待つほうが安心です。

⑤180度で15分まわりに焼き色が浅くつき艶がでたら、いったんオーブンからだし金串でチェック。

　あつい!!ぬるい!!あつい!!なら両脇にアルミを巻き、熱が入らないようにガードしてまたオーブンにいれます。そして、またまた

　あつい!!ぬるい!!あつい!!なら出来上がり。

なるべく熱いうちにキュッとと引きしめて冷ます。あとは「美味しくなれ～美味しくなれ～」と願うばかり☆

ブロックのまま真空パックしてどこの地域でも冷蔵で発送致します。

お好きな厚さに切り、お野菜やうすくスライスしたタマネギと付属のタレをつけて

いっしょに食べるのもいいし！ワインとの合性もいいです。

（写真はオリーブオイルを使用）

ちょっと前に流行ったローストビーフ丼?!とかとか、、、

少し贅沢したいときに、花本のローストビーフをどうぞ!!!!!

ではでは、水分補給をしっかりして、太陽のエネルギーをもらって毎日元気に過ごしましょう!!!
花本はお盆中も営業いたします！
少しずらしての、16.17.18.19日にお休みをいただきます。よろしくお願いします！