こんにちは、花本商店です。


知って損する事ないお肉豆知識！！


・イチボ


イチボは赤身の良さと、サシの良さのいいとこ取りした部位！


花本のローストビーフはイチボを使用してます。


イチボを食べてみて、それを基準に自分の好みを


発見してもいいいかもしれませんね。


もう少し脂を抑えたい方は、次回はランプやシンシとか。


もう少し脂がのったのが良ければ、ザブトンやサーロインなど。


色々な部位を食べてみて、新しい発見をしてください！


同じ部位でも、同じ牛はいません。それも面白いとこですよね！


イチボの美味しい焼き方は、「レア」がおすすめです。


表面だけカリッと！中まで火を入れず、焼きすぎない。


薄切りの時は、肉が網やフライパンにくっつかないように


泳がせて裏返しながら焼く。


肉らしい濃厚な旨味と脂の甘味と両方楽しめます。


塩・コショウでイチボ本来の味を楽しんでください！









先日、美味しいタンが入りました。

焼肉屋さんで、厚切りタンを食べると贅沢な気分になります。


お好きな厚さにカットいたします！オーダーしてください！


お肉も地方発送できます。


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