こんにちは、花本商店です。


創業70年の花本商店は、ローストビーフを始めとし、すき焼きや、ステーキ、焼き肉セット、手ごねハンバーグに焼き豚等をオンラインでも販売しています。



エプロンできました！


sousouのテキストでオリジナルエプロン⭐︎


可愛く仕上がりました♪





さぁ、9月です！


花本商店は、お中元シーズンが終わると2023年の後半がスタート。


収穫の秋ですね〜。


美味しい食材が山ほど出てきます⭐︎


これから楽しみですね！！


まだ少し暑いですが、こんな時はあっさりと「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」がおすすめです
。


その「すきやき」について、、、、


甘辛いタレと、まろやかな卵、とろとろのお肉で特別な時に食べたくなるのが「すきやき」です。


だから、お肉選びで失敗はしたくないです。


すきやき用のお肉には、牛ロース・モモなどが選ばれます。


どれにしたら良いか迷われる方は是非参考にしてください。

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牛モモは、一般的に赤身で噛めば噛むほどに肉のうまみが味わえます。


種類も豊富でラムプ、シンタマ、内モモ、牛モモとあります。


味に深みがあり柔らかいのが好みでしたら、ランプやシンタマ。


通常のモモ肉に比べてうっすらと霜が入っていて、肉本来の味わいがしっかりとしつつ、とろけるような食感です。


もっとも脂肪が少なく、その中でも柔らかい食感をお求めでしたら、内モモ。




さらに、赤身の最上級で、脂肪が少なく歯ごたえ欲しい方は外モモです。





奥深いですね。


ロースについてはまた次回に続きます、、、、